ステーキハウス千里（遠藤 将史 さん）
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ステーキハウス千里住所：古河市横山町1-4-13 電話：0280-22-7790 FAX：0280-22-4408
営業時間：11:00 〜 14:00（ラストオーダー 13:30）
16:00 〜 22:00（ラストオーダー 21:30）
定休日：毎週日曜日
●ホームページ
–ご商売について簡単に教えてください。
昭和45年9月からの開業で、
ステーキ、しゃぶしゃぶ、
すきやき 等を楽しめる店として
37年になります。
–ご商売へのこだわりや工夫は何ですか？
肉は質にこだわった上質和牛で、仕入れる際は肉屋さんと相談し、よく吟味したものを使っています。
そしてその肉を、（カウンター席の場合）
お客様の目の前で調理すること。
この2つが当店のこだわりです。
肉が調理されていく様子を目で楽しみ、そしてその肉の味を舌で楽しみ…と、楽しめる要素は多い方がいいと思いますし、そういったところが「当店ならでは」の部分でもあると考えていますので。
目の前で焼き始め、徐々に自分が食べられる状態になっていくというのは、とてもワクワクしますよね？
–ご商売の魅力とはなんですか？
オープンカウンターならではのお客様との会話など、お客様とのコミュニケーションは、楽しく、魅力であるといえます。
もちろんその時々の忙しさ等にもよるのですが、いろいろなお客様がいらっしゃいますので、お肉が焼き上がるまでの時間や、焼き上がったお肉を楽しんでいただきながらの会話は、その時だから楽しめる貴重なものだと感じています。
こちらもお客様との距離が近いので、お食事を楽しんでいただいている様子を感じる事ができ、勉強にもなってます。
–おすすめの商品やサービスについて教えて下さい。
リブロースステーキ250gセット
（梅コース）
サラダ、ライス、味噌汁、コーヒー付
￥6800
ヒレステーキ200gセット
（竹コース）
サラダ、ライス、味噌汁、コーヒー付
￥6600
です。
様々な理由からヒレを御注文されるお客様も多いのですが、肉のうま味を楽しめるロースのおいしさも十分味わっていただきたいと思っています。
特に男性にはおすすめです。
それと、当店はオープンカウンター席（14〜15名様）以外にも、4名様用の個室と6名様用のステーキ用個室カウンターがあります。
又、20名様まで使っていただけるしゃぶしゃぶ、スキヤキのコーナーもありますので、気の合う仲間と、（しゃぶしゃぶ や スキヤキ）を楽しんでみてはいかがでしょうか？
ステーキとはまた違ったお肉の楽しみ方と、楽しい雰囲気、どちらもオススメです。
–夢や展望をお聞かせください。
「ステーキハウス千里」を100年続けたいですね。
現在37年で、まだ半分にも達してませんが、3ケタを一つの目標、夢としてかかげております。
その為にも頑張ってまいりますので、皆様、よろしくお願いいたします。
–趣味はなんですか？
ゴルフ…なのですが、今は子供（2才と10ヶ月の男の子2人）のパパを楽しんでいます。
当店のホームページを見ていただければ小さな写真が掲載されているのですが、お店の裏にミニゴルフ練習場があります。
将来はお客様にも自由に使っていただき楽しんでいただける様にしたいと考えております。
知っとこネットに登録しているお店に取材に行くと、いつも思わされるのが、今まで知らなかったそのお店の存在や魅力なのですが、今回の千里さんもそんなお店の一つ。
一歩店内に入れば、雰囲気はがらりと変わり、落ち着いた大人の空間を楽しめるのです。
それはまさに「非日常」という言葉がぴったり。
いつも追われる様に忙しい日々を過ごしているからこそ、千里さんの様なお店で普段とは違う時間を過ごしてみてはいかがでしょうか？
また、今回のインタビューの話の中で伺ったのですが、肉の質にこだわっているからこそ、肉そのものの味を楽しんでもらいたいと考え、肉以外の材料を混ぜて作る「ハンバーグ」はメニューにないそうです。
お子様にハンバーグを食べさせたいとお考えの方もいらっしゃるかもしれませんが、あえて「美味しい肉」の味をお子様に感じさせるというのもいいかもしれません。
いい素材のものを味わうというのも一つの「食育」と言えるのではないでしょうか？
そんな遠藤さんは今、2児の父。好きなゴルフもお休みして、休日はパパを楽しんでいるとの事。取材中に様子を見に来たお子さんをスッとだっこする事からも、お子様好きである事がうかがえました。ところで…お子様はもう、おいしいお肉、体験済みなのでしょうか？
だとしたら…ウ・ラ・ヤ・マ・シ・イ。
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