【編集後記】
平田さんはちょっとおとなしめな感じの店長サン
というのが最初の印象。
そんな印象をもちつつインタビューで
食材のこだわりについて語っていただいている時の姿は、
おとなしめと言うよりは冷静という言葉が似合う感じ。
かと思うと、今の外食業界の食材に対するとりくみや、
食に対する安全というテーマに対しては、熱意もお持ちで、
休日は子供と遊ぶ元気なパパ。
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インタビュー イタリアンレストラン 唐草（平田 勝さん）
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2007年09月28日 15:45に投稿されたエントリーのページです。
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