【編集後記】
三国橋から駅へ向かう通称「渡良瀬坂通り」に並ぶ川松 の三瓶さんは、
飲食業をとりまく様々な環境の中で悩み、考え、夢を持ち、
真剣に取り組んでいる板前のお兄さん。
総てを否定するわけではないけれど、今の社会の消費のしくみ等には問題意識を持ち、
お客様に信頼を得る商売をしていく事でその問題と向き合い、考えています。
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インタビュー 川松（三瓶和弘さん）
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2007年09月04日 10:12に投稿されたエントリーのページです。
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